2021年10月20日下午，經(jīng)濟(jì)管理系20級工商企業(yè)管理的同學(xué)們在老師帶領(lǐng)下，來到康師傅方便面體驗館，親眼見證方便面的生產(chǎn)包裝過程，了解方便面的食品安全知識，學(xué)習(xí)企業(yè)生產(chǎn)管理新技術(shù)，感受現(xiàn)代化生產(chǎn)過程的自動化和智能化。

20工管班集體合照

據(jù)講解員介紹，康師傅的每一個工廠都有寬敞透明的參觀通道，無需進(jìn)入車間就可以在全透明的參觀通道看到從康師傅方便面制作的全過程。在生產(chǎn)線一邊的墻上是一塊數(shù)字屏幕，屏幕上實(shí)時記錄著這個工廠康師傅泡面的生產(chǎn)總量，在這個工廠中，每一分鐘都會有500桶泡面生產(chǎn)出庫。

通過介紹學(xué)生們了解到，制作面餅由機(jī)器攪拌面團(tuán)開始。面團(tuán)隨著管道進(jìn)入生產(chǎn)流水線，按照形狀需求把壓好的面皮切絲，通過制波網(wǎng)存在的速度差，短暫堆積后自然形成了波狀，經(jīng)過分裝、蒸制、油炸后形成方便面圓餅。講解員對方便面用油做了專門的介紹。加工用油在原料供應(yīng)端、進(jìn)料端、生產(chǎn)過程、成品端均采取了相應(yīng)的管理體系及管理手段。

同學(xué)們了解產(chǎn)品特點(diǎn)

同學(xué)們進(jìn)行觸動體驗

同時，學(xué)生們知道了由于方便面油炸采用的是棕櫚油，使泡面的含水量達(dá)到百分之二以下，鑒證了方便面在產(chǎn)品設(shè)計端以及加工工藝過程完全做到了有效控制微生物的滋生，不需要添加任何防腐劑即可以滿足產(chǎn)品保質(zhì)期6個月內(nèi)的食品安全。方便面采用食品級塑料膜和PE紙容器包裝密封包裝，以減少在產(chǎn)品銷售流通環(huán)節(jié)中被污染的可能，可以大大減少空氣中的水分對產(chǎn)品的影響，保證食品安全。

同學(xué)們傾聽講解

在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們還觀看了動漫短片并且參與了游戲互動，學(xué)習(xí)到了康師傅的發(fā)展歷程和品牌理念。

通過本次專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，同學(xué)們親身體驗和感受了企業(yè)環(huán)境和生產(chǎn)現(xiàn)場，鞏固了運(yùn)營管理和質(zhì)量管理知識，加深了對所學(xué)知識的理解，了解了企業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和管理理念，開闊了眼界。

經(jīng)濟(jì)管理系

                                 2021年10月21日

                               聚賢創(chuàng)業(yè)協(xié)會 步欣陽 撰稿